हेल्थ ::- काजू एक तरह का सूखा मेवा होता है जो टेस्ट में बेहतरीन लगता है। काजू से कई तरह की मिठाइयां भी तैयार की जाती है। आज हम आपको काजू के सेवन से होने वाले हेल्थ बेनिफिटस के बारे में बताने जा रहे हैं। काजू में मौजूद पोषक तत्वों और इससे सेहत को होने वाले फायदों का जिक्र मिलता है। काजू में पॉलीफेनोल्स और कैरोटेनॉयड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए कई मामलों में बेहद फायदेमंद हो सकते हैं। शरीर में सूजन की समस्या को कम करने के साथ कई प्रकार की बीमारियों से सुरक्षा देने में इन एंटीऑक्सिडेंट की महत्वपूर्ण भूमिका हो सकती है।
काजू में मोनो सेचुराइड्स मौजूद होते हैं जो हड्डी के साथ साथ हार्ट के लिए भी फायदेमंद साबित होते हैं, साथ ही काजू के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल भी सामान्य बना रहता है।
काजू में आयरन की भी भरपूर मात्रा मौजूद होती हैं, जो शरीर में रक्त की कमी को दूर कर देता है जिससे एनीमिया जैसी बीमारी भी दूर रहती है।
हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक काजू में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एलडीएल (बैड) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में सहायक हो सकते हैं। इससे कई तरह के हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरा पड़ने का जोखिम कम हो सकता है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार काजू जैसे नट्स का सेवन करने वाले लोगों में अन्य लोगों की तुलना में हृदय रोगों के विकसित होने का खतरा 37 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
आंखों के लिए काजू में Zeaxanthin नाम का एंटीऑक्सीडेंट होता है। जो हमारे रेटिना के लिए बहुत अच्छा होता है,काजू आंखों (cashew for clear eye vision) को नुकसानदायक यूवी रेज से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। ये एंटीऑक्सिडेंट पिगमेंट्स नैचुरली आंखों में होते हैं और नुकसानदायक लाइट्स और दूसरी उम्र से रिलेटिड प्रॉब्लम्स से बचाते है।
