हेल्थ टिप्स ::- मेथी का इस्तेमाल हर घर के किचन में मसालों के रूप में किया जाता है। मेथी के पौधे में जो हरी पत्तियां होती है, उसकी सब्जी खूब पसंद से खाई जाती है, वहीं पराठों में भी इसका उपयोग किया जाता है। मेथी का औषधीय उपयोग भी होता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन और विटामिन के होता है, जिसके कारण यह कई रोगों का इलाज है। यही वजह है कि इसका सेवन अक्सर लोग निरोगी रहने के लिए करते हैं। मेथी का पत्तियों के अलावा पाउडर और इसके दाने के रूप में भी खूब सेवन होता है।
मेथी का सेवन करने से शरीर में होने वाले कई तरह के दर्द से राहत मिलती है। बार बार भूख लगने की समस्या भी दूर होती है। ऐंटिऑक्सिडेंट और ऐंटि-इन्फ्लेमेट्री प्रॉपर्टीज से भरपूर मेथी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। मेथी की चाय बना सकते हैं, मेथी को अंकुरित करके खा सकते हैं या फिर शहद के साथ सीधे भी खा सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल – मेथी दाना का पानी पीने से शरीर में जो खराब कोलस्ट्रॉल है वह बाहर निकल जाता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। मेथी दाना का पानी केवल एक महीने तक नियमित रूप से सेवन किया जाए तो शरीर में एच डी एल अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है और काफी फायदा पहुंचाता है।
किडनी के लिए– नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन के अनुसार मेथी का सेवन रेनल फंक्शन यानी गुर्दे की कार्यक्षमता को बढ़ाकर कैल्सीफिकेशन की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। कैल्सीफिकेशन प्रक्रिया के दौरान कैल्शियम शरीर के टिश्यू में जमने लगता है। इससे टिश्यू कठोर हो सकते हैं।
एलर्जी की प्रतिक्रिया- कुछ लोगों को मेथी पानी लेने से त्वचा संबंधी परेशानी शुरु होने लगती है। उनकी त्वचा पर सूजन या दर्द एलर्जी के रूप में उभरता है। ऐसे लोगों को मेथी पानी से परहेज करनी चाहिए। मेथी से एलर्जी की शिकायत होने के कारण बीमारियां पैदा हुई हैं।
सांस – कुछ लोगों में मेथी पानी की वजह से सांस लेने के दौरान गले से घरघराहट की आवाज सुनाई देने लगती है। ऐसे लोगों में सांस लेने में मदद करने वाले प्रमुख अंगो में एलर्जी होने लगती है। जिससे वे अंग असहज होने लगते हैं और घरघराहट की आवाज आने लगती है।
ब्लैकहेड्स- ब्लैकहेड्स छुटाकारा पाने के लिए मेथी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसके लिए मेथी के पत्ते में पानी डालकर महीन पीस लें। इसे 10 मिनट तक चेहरे पर लगाएं. इसके बाद गुनगुने पानी से चेहरा धो लें।
